God mat + Utbildning = Baggen
En Solig höstdag år 2009 slog vi på Restaurang Baggen för första gången upp portarna. Sedan dess har vi verkat i grytornas tjänst och förvandlat fina råvaror till läckra matkreationer till alla gästers förtjusning. Vi på Baggen har bedrivit lunchrestaurang samtidigt som restaurangen verkat som restaurangskola för eleverna på Borås Praktiska Gymnasium. Utbildningsföretaget bakom heter Baggium och med tanke på det namnet så var det ganska givet att den nya restaurangen skulle heta Baggen, det tyckte i alla fall Leif Rydström, en av de anställda på skolan. Alla höll med. Eleverna höll en tävling med en omröstning om loggan och skolans egen ”bagge” var född. Den observante ser säkert att det tjusiga djuret på loggan är långt från en vanlig bagge men alla tyckte att den var stilig och så fick det bli.
Hos oss serveras varje dag tre vällagade alternativ med husmanskost, vanligtvis en kött/ fiskrätt samt ett vegetariskt alternativ. Utöver detta serveras även sallader samt hemlagade köttbullar och pasta.
Att maten håller högsta kvalité ser de duktiga kocklärarna till.
Eleverna på skolan är Baggen en fin språngbräda ut i arbetslivet och en mer realistisk bild om hur det är att jobba på restaurang, långt bättre än vad en skolbok kan skildra.
Restaurangen är mycket populär och fungerar idag som en mötesplats för såväl yrkesmän som tjänstemän som alla uppskattar den lugna miljön och den goda maten.
På vår hemsida kan ni läsa mer om priser och om vad som serveras. Det senaste är att du nu kan anlita Baggen att ta hand om maten till dina festarrangemang. Allt från en landgång eller smörgåstårta till fyra – femrättersmeny för till exempel ett bröllop.
Varmt välkomna in på vår hemsida eller ännu bättre kom hit och ät så berättar vi samtidigt om vad vi kan stå till tjänst med.
Cateringmeny Baggen
Våra läckra bufféer:
Pastabuffé:
2 sorters pasta
3 olika såser
2 sallader
Ost, bröd, smör
89:- / kuvert
Kycklingbuffé:
Kycklingspett
Marinerade kycklingdrumsticks
Potatisgratäng
Pastasallad med dressing
Grönsallad
Ost, bröd, smör
99:- / kuvert
Svensk buffé
2 sorters sill
Räksallad
Gravad lax med hovmästarsås
Inkokt lax
Köttbullar
Rostbiff
Potatissallad
Grönsallad
Ost, bröd, smör
129:- / kuvert
Söderhavsbuffé:
Italiensk buffé:
Exotisk bricka:
Korvbricka:
Smörgåsmeny:
Hel ostfralla 12:-
Hel ost och skinkfralla 16:-
Bagel med salami och brie 29:-
Halv hålkaka med ägg och sill 35:-
Halv hålkaka med köttbullar och rödbetssallad 35:-
Danskt smörrebröd med rostbiff, dansk remoulad och torkad lök på rågbröd 49:-
Klassisk räkmacka 59:-
Landgång 69:-
Smörgåstårtor:
Standard 42:- / port min. 7 port.
Lyxtårta 59:- / port min. 7 port.